注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

淇帷意境

体现生活品味 规划生活习惯 优化生活空间

 
 
 

日志

 
 
关于我

我们致力于研发自己的品牌家居饰品,如2009年与美国诗人合作设计和生产的三十盏“Poetry Lamps”,在同年的十一月与诗人的诗集一起发布.

网易考拉推荐

【转载】参观吉尼斯黑啤酒工厂  

2013-04-01 16:51:54|  分类: 博物馆 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

参观吉尼斯黑啤酒工厂

2011-07-02 01:18:45|  分类: 爱尔兰 |  标签:爱尔兰   |字号 订阅

吉尼斯黑啤酒一直以来深得人心,它可谓是黑啤酒行业之中的龙头老大,它来自于爱尔兰,它的足迹遍布全球各地,甚至我们中国也有它的公司品牌以及酿造厂。也许我们中国人大多数不知道这个吉尼斯黑啤酒,我们知道更多的关于吉尼斯的是那本《吉尼斯世界纪录书》。其实啊,吉尼斯啤酒早就在我们中国的领土上占有一席之地了,我们中国人称吉尼斯黑啤酒为“健力士”黑啤酒,呵呵,是吧?听起来挺熟耳吧?
 
 
吉尼斯黑啤酒在全世界50多个国家都有酿造工厂,它最初是在Leixlip酿造黑啤酒和爱尔啤酒(ale),直到1759年,创始人阿瑟·吉尼斯签下一纸每年45英镑共9000年的租约,租下位于都柏林的从未使用过的圣詹姆士门酿酒厂(St. James's Gate brewery)。十年之后,即1769年,吉尼斯的产品首次出口,有六个半桶(barrel)啤酒被海运到了英格兰。只可惜这家百年酿酒厂现在受到非常严峻的考验,在众多琳琅满目的市场上,它不但多了一重考验,而且正因为它拥有那种别有的浓烈口味,让不少年轻人将它定位到老古董才喜欢的喝的头衔上去。为了改善这样状况,吉尼斯啤酒将花了很多心思到投放广告里面去,而它的广告词语深得人心,给人们来带一种重拾旧爱之情。后来它们又将都柏林的一座古老的酿酒工厂改为啤酒体验之家,在这里人们可以亲身体验它的酿造过程,还能感受当年该啤酒的繁华时代。当天我们凭着门票还能得到一杯免费的吉尼斯黑啤酒呢。所以来到都柏林游玩的朋友,千万不要错过参观这家在St James’s Gate Brewery啤酒厂,现在的它不仅是都柏林最著名的标志性景点之一。它里面还有一个圆形的酒吧可以用360度的视角来欣赏城市的景色。
 
 
吉尼斯黑啤酒是由四种原料:大麦,啤酒花,水和酵母酿造而成。吉尼斯黑啤酒是用烘焙的大麦酿制而成的,它拥有一种黑黝黝的颜色,同时它的口味也别具一格。如同大多数啤酒,多数大麦被制成麦芽,但一些被flaked(即被蒸、碾压),还有重要的一部分被烘烤从而给予吉尼斯啤酒独特的黑色和口味。虽然被一些不喝吉尼斯啤酒的人士评价为“一杯正餐”或“液体面包”,但每英制品脱健力士啤酒仅含有198卡(838千焦),即1460千焦/升,比同样体积的脱脂牛奶或橙汁还要少。吉尼斯看上去颜色很深,似乎酒劲很大,但实际上对于烈性啤酒来说,它非常柔和醇美,可以与大多数食物相配。许多烈性啤酒迷声称它比其他更浓的烈性啤酒要淡得多。由于使用鱼胶做澄清剂,吉尼斯被大多数严格素食者和素食者认为不宜饮用。
 

生吉尼斯啤酒和其罐装型含有氮气(N2)和二氧化碳(CO2)。不同于二氧化碳,氮气不溶解于水,这使得啤酒在能处于高压下而不泡沫沸腾嘶嘶作响。高压用来推动啤酒穿过龙头中盘型滤网,从而产生其特有的“汹涌奔流”(surge,罐装和瓶装中的小装置widget起到同样作用)。生吉尼斯柔滑的口感出于低酸度,它的乳脂状顶部泡沫源于汹涌奔流。而“原产特佳烈性啤酒”(Original Extra Stout)的口味则非常不同,这是因为它只含CO2,因此更加酸。


如今的吉尼斯生啤和特佳烈性啤酒的酒劲同19世纪相比已经非常弱了,当时的麦芽汁最初浓度(original gravity)超过1070。海外特佳烈性啤酒(Foreign Extra Stout)和特别出口烈性啤酒(Special Export Stout)的ABV超过7%,可能和原来的啤酒最为接近。


【关于倒酒】
吉尼斯生啤被认为凉爽时饮用最佳,而不是冰镇之后。应缓慢倒酒且呈45°角; 倒至四分之三时停下,静置后再将整杯加满。在最后加满时,龙头把手应向前推,而不是向后拉。这将产生其能够持续至最后一口的乳脂状泡沫。完美的一杯/品脱的泡沫应充满杯沿且没有溢出。最近的广告活动宣称“倒完美的一杯/品脱(健力士)需要119.6秒”。但这种“缓慢的”倒法存在于爱尔兰和英国,多数美国酒吧(并非所有)似乎忽视了这项必需的“缓慢倒法”。一些酒保也会在缓慢倒酒过程中给泡沫上画写简单图案,如比较常见的三叶草和竖琴的图案。



【关于下沉的泡沫】
一杯吉尼斯中“向下”运动的气泡一直都是酒吧里的热点话题。

这种现象应归结于阻力的拖曳;碰到杯壁的气泡在上行过程中被减速。而杯子中央的气泡则自由地上升至表面,从而形成一根上升气泡柱。上升气泡由周围液体卷吸(entrainment)而产生一股水流。由此,啤酒在中央上升,而在靠近杯壁的地方下降。向下的液流推动靠近杯壁的气泡流向杯底。虽然这种现象在任何液体中都会出现,但因为深色液体和浅色气泡的对比,在黑色充氮的烈性啤酒中更容易被发现。 

谢谢欣赏
By Cici
 
以上文字资料参考与采集于百度百科以及该豆瓣网址:http://www.douban.com/group/topic/9355570/
 
参观吉尼斯黑啤酒工厂 - Cici - Cicis 旅游日记
  St James’s Gate Brewery吉尼斯啤酒厂
参观吉尼斯黑啤酒工厂 - Cici - Cicis 旅游日记
   St James’s Gate Brewery吉尼斯啤酒厂 
参观吉尼斯黑啤酒工厂 - Cici - Cicis 旅游日记
  St James’s Gate Brewery吉尼斯啤酒厂
参观吉尼斯黑啤酒工厂 - Cici - Cicis 旅游日记
  St James’s Gate Brewery吉尼斯啤酒厂
参观吉尼斯黑啤酒工厂 - Cici - Cicis 旅游日记
  吉尼斯黑啤酒的创始人
参观吉尼斯黑啤酒工厂 - Cici - Cicis 旅游日记
  St James’s Gate Brewery啤酒厂
参观吉尼斯黑啤酒工厂 - Cici - Cicis 旅游日记

 St James’s Gate Brewery啤酒厂

参观吉尼斯黑啤酒工厂 - Cici - Cicis 旅游日记参观吉尼斯黑啤酒工厂 - Cici - Cicis 旅游日记
在吉尼斯啤酒厂最顶层的圆形酒吧享受一杯免费的吉尼斯黑啤酒
参观吉尼斯黑啤酒工厂 - Cici - Cicis 旅游日记参观吉尼斯黑啤酒工厂 - Cici - Cicis 旅游日记
 
参观吉尼斯黑啤酒工厂 - Cici - Cicis 旅游日记参观吉尼斯黑啤酒工厂 - Cici - Cicis 旅游日记
 
参观吉尼斯黑啤酒工厂 - Cici - Cicis 旅游日记
  吉尼斯啤酒厂最顶层的圆形的酒吧,用360度的视角来欣赏城市的景色
参观吉尼斯黑啤酒工厂 - Cici - Cicis 旅游日记
  吉尼斯啤酒厂最顶层的圆形的酒吧,用360度的视角来欣赏城市的景色
参观吉尼斯黑啤酒工厂 - Cici - Cicis 旅游日记
 吉尼斯啤酒厂最顶层的圆形的酒吧,用360度的视角来欣赏城市的景色
  评论这张
 
阅读(151)| 评论(0)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017